Creación de cócteles - Procedencia y evolución

Si bien es cierto que no se sabe su procedencia (sólo hay leyendas), la coctelería tiene su esplendor en la década de 1920 (la era del jazz) en EE.UU. A lo largo de este tiempo ha ido evolucionando hasta la actualidad.

El cliente comienza a disfrutar antes de que le sirvan la bebida. Todo un despliegue de habilidades y conocimientos se ponen al servicio de un arte que comienza cuando alguien se acerca a la barra y pide un cóctel. Detrás de cada cóctel, solemos encontrar bellas historias, de manera que cuando bebemos podemos también saborear la inspiración de quienes crearon ese cóctel.

Además de todo esto, el barman se convierte en un anfitrión que se preocupa porque a sus huéspedes no les falte de nada, se sientan bien atendidos y totalmente integrados en el ambiente.